GELENEKSEL KÖKLERDEN BUGÜNÜN MUTFAĞINA

Zeytinler ve zeytinyağı, 5. nesil bir üreticinin geleneklere ve aile tarihine derinlemesine kök salmış, kökenleri Girit’e ve 1924’te Türkiye’ye taşınmaya dayanan samimi mirasını taşıyor. Bu aile, zanaatları sayesinde sevgi ve adanmışlık dolu zengin bir miras oluşturmuştur. Yanlarında zeytin ağacı filizleri getirmişler, benzersiz yerel melezler yetiştirmişler ve Slow Food Vakfı’nın dünyanın en savunmasız miras gıdalarını öne çıkaran Ark of Taste ürünleri tarafından tanınan değerli bir çeşit olan nadir “Sarı Ulak”a odaklanmışlardır. Kül rengi tonu ve mineral bakımından zengin tadı ile Sarı Ulak zeytini, mutfak mirasımızı zenginleştiren güçlü bir deneyim sunar.

Girit kültüründe, bir çocuğun doğumunu kutlamak için zeytin ağacı dikmek, umudu, yaşam döngüsünü ve sürekliliği simgeleyen değerli bir gelenektir. Bugün sunduğumuz zeytinyağı, bu mirasa sevgi dolu bir övgüdür ve 4. nesil çocuk doğduğunda yetiştirilen ağaçların bulunduğu tek bir çiftlikten gelmektedir. Bu ağaçlar, zamanın ve tarihin özünü içinde taşıyan 80 yaşındaki ağaçlardır. Sizi sadece yağı değil, onun temsil ettiği yolculuğu, tutku, aile ve toprağa derin bir bağlılık hikayesini de tatmaya davet ediyoruz.